Råvarukunskap
Efterfrågan på ekologiska och miljövänliga produkter ökar. Inte minst när det kommer till vin.
Ekologisk vinodling är inget nytt begrepp i vinets värld. Vi ser också en ökad efterfråga på viner som framställs på ett naturligt och miljövänligt sätt. Många vinproducenter börjar därför ta steget mot att gå från ett mer konventionellt jordbruk till ett ekologiskt sådant. Ekologisk odling är helt klart vägen framåt.
Certifieringskrav
Kanske har producenten alltid odlat enligt ekologiska principer och med fokus på miljön. Men har man inget certifikat, då får man inte utge sig för att vara ekologisk eller skriva det på flaskans etikett. Allt enligt regelverket inom EU. För att en vinbonde ska kunna erhålla en certifiering krävs att en oberoende organisation gör en kontroll på vingården. Där tittar man bland annat på skötseln i vingårdarna, vilken typ av gödsel som brukas och användning av bekämpningsmedel.Användande av olika typer av bekämpningsmedel inom jordbruket var något som växte markant under 1960-talet. Världen behövde framställa och producera fler varor och produkter för att mätta en växande population. Lösningen var just kemiska medel mot ogräs, skadedjur och andra problem. Många av dessa medel var oerhört starka och stannade kvar i jordarna och därmed även i grödan. Eller druvan.
Bra bekämpningsmedel
Inom ekologisk vinodling finns det däremot några alternativ som inte är farliga för vare sig miljön eller människan. De har dessutom använts under många år, särskilt inom vinindustrin. Dessa är svavel och kopparsulfat. Här finns det dock gränser för hur stor mängd som får användas. För ekologisk vinodling får man dessutom bara använda naturgödsel framför konstgödsel.Inom EU gäller samma regler för samtliga länder, även om det finns olika typer av symboler för certifieringarna. Den vanligaste symbolen är EU-lövet som ska finnas tydligt utsatt på flaskan. Det kan också vara bra att veta att ekologiskt är samma sak som ”biologiskt” och ”organiskt”, uttryck som är direktöversatta från engelskan.
Biodynamiskt är däremot en annan typ av filosofi och certifiering där man tar det ekologiska ytterligare ett steg. Här är Demeter och Biodyvin de vanligaste certifieringarna.
Vill du köpa ekologiska viner?
Leta efter EU-lövet på baksidesetiketten, det lövet är en symbol som visar att vinet är gjort enligt ekologiska principer och även är certifierat för ekologisk odling.Här på vår hemsida ser du ekologiskt certifierade drycker markerade med ”hållbart val”. Vi har många ekologiska viner i sortimentet och cirka 25% av vinet vi säljer är ekologiskt certifierat.
