Medvetenheten, intresset och utbudet av ekologisk öl har ökat lavinartat. Förr blev kvaliteten många gånger lidande och den kompromissen var många bryggmästare helt enkelt inte beredda att göra. Idag har det hänt en massa bra med de ekologiska råvarorna till öl, inte minst med den viktiga malten.
Vinserien Il Cascinone förvärvades 1999 av Piemontes ledande producent Araldica efter många års vila. Den exceptionella vingården längs Monferratos sluttningar har sedan dess genomgått en stor restaurering och omplantering.
Idag är c:a 70 ha av totalt 120 ha åter i full produktion, där de varmare sydvästliga sluttningarna används till att odla druvorna Barbera, Merlot och Cabernet Sauvignon, medan de nordöstliga sluttningarna är idealiska för aromatiska sorter som Brachetto och Moscato, tillsammans med Sauvignon Blanc och Pinot Noir.
Gården D’Annona är belägen i byn Fontanile och köptes 1998 av Claudio Manera. I sydvästligt läge växer här Barbera-druvan av premiumkvalitet, från över 60 år gamla vinstockar, som sedan fraktas till Il Cascinone för vinifiering. All skörd sker för hand och hela produktionen leds och kontrolleras av Araldicas vinmakarteam med Claudio Manera, Leila Bufdese och Carlo Manera.
Allt är precis som vanligt – Galatea kommer alltid med något nytt. Galatea representerar idag (2017) mer än 100 varumärken från cirka 20 länder. Under det gångna året har vi stärkt våra befintliga varumärken, och flera nya med stor utvecklingspotential har tillkommit.